Diseñamos el activo.
Estructuramos el capital.
Boutique de estructuración técnica y financiera para activos del sector alimentos en América Latina: centros de distribución, frigoríficos, plantas de corte y de valor agregado. Diseñamos el activo, estructuramos el capital y el cliente opera Activos industriales y logísticos del sector alimentos
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Escalera de valor del retorno a la inversión

Construye mejor que tu competencia

Nueve peldaños que convierten un presupuesto de obra en un activo que rinde. Astrea dirige; constructoras y DRO certificados firman.

{Estructuración técnica}
{Estructuración financiera}
01

Ingeniería de valor y layout

Programa de producción, balance de masas y layout por etapas.

02

Flujograma operativo e intralogística

Flujos de producto, personas y residuos; muelles y cámaras por turno.

03

Linealidad y automatización

Menos manipulación y menos mano de obra por tonelada.

04

Adquisición de equipos de proceso y empaque

Especificación y negociación del lado del cliente.

05

Selección de sitio

Materia prima, mercado, energía, agua, permisos y costo de servir.

06

Deuda y leasing

Crédito de construcción, refinanciamiento y leasing de equipo.

07

Sale & leaseback

Convertir un activo que ya opera en caja para crecer.

08

Inversionistas build-to-suit

Arriendo a 15–20 años, renta indexada y opción de compra.

09

Due diligence de compra y venta

Capacidad real, capex diferido y cumplimiento sanitario.

Cada peldaño es un entregable independiente. El detalle de alcance y entregables se define por proyecto.

{Estructuración técnica}
01

Ingeniería de valor y layout

Programa de producción, balance de masas y layout por etapas.

02

Flujograma operativo e intralogística

Flujos de producto, personas y residuos; muelles y cámaras por turno.

03

Linealidad y automatización

Menos manipulación y menos mano de obra por tonelada.

04

Adquisición de equipos de proceso y empaque

Especificación y negociación del lado del cliente.

05

Selección de sitio

Materia prima, mercado, energía, agua, permisos y costo de servir.

{Estructuración financiera}
06

Deuda y leasing

Crédito de construcción, refinanciamiento y leasing de equipo.

07

Sale & leaseback

Convertir un activo que ya opera en caja para crecer.

08

Inversionistas build-to-suit

Arriendo a 15–20 años, renta indexada y opción de compra.

09

Due diligence de compra y venta

Capacidad real, capex diferido y cumplimiento sanitario.

Cada peldaño es un entregable independiente. El detalle de alcance y entregables se define por proyecto.

Por qué agrega valor

El costo se decide en el diseño. El retorno, en cómo se financia.

Estructuración técnica

Solo el 8,5% de los grandes proyectos termina en tiempo y en presupuesto; el 91,5% incumple al menos uno de los dos, según la base de más de 16.000 proyectos de Flyvbjerg y Gardner (How Big Things Get Done, 2023).

El 80% del capex y del opex de un activo se fija en el diseño conceptual, y se paga como costo por encima de la competencia en cada turno durante toda la vida útil.

Cuestionamos cada metro cuadrado y cada equipo del lado del cliente, no del constructor ni del fabricante.

¿Y si tu planta rindiera hasta 30% más por m²?

Estructuración financiera

Una empresa de alimentos gana más operando que siendo dueña de un edificio. Financiar todo con balance entierra en obra y terreno un capital que rinde menos que la operación y frena la siguiente expansión.

Separar el activo de la operación sube el retorno sobre el capital empleado y libera caja. Una sola condición: que la operación rinda más que el capital que entra. Si no, lo decimos antes de firmar. La matemática está en Tesis.

¿Cómo se compara tu ROCE con el de tu industria y el de nuestros clientes?

producción de carne en América Latina, 2000–2024 (el mundo: +61%).

de proceso adicional que la región necesita a 2035 según OCDE-FAO (+12%).

de ese crecimiento es pollo: la proteína más intensiva en planta, corte y frío.

en proyectos de planta y CEDIS en diseño y estructuración activa.

+93%

crecimiento de la producción de carne en América Latina, 2000–2025 (mundo: +63%)

El consumo por persona pasó de 56 a 78 kg en México y de 36 a 63 kg en Colombia: la demanda sube y alguien tiene que construir dónde procesarla.

Ver tesis
+7,4 Mt

de capacidad de proceso adicional en la región a 2035, según OCDE-FAO (+12%)

Cada tonelada nueva requiere sacrificio, corte, empaque y frío; esa capacidad es inversión en activos fijos.

Ver tesis
76%

de ese crecimiento corresponde a pollo, la proteína más intensiva en planta, corte y frío

por eso concentra la mayor parte de la demanda de nuevos activos de proceso y logística en frío.

Ver tesis
USD 80 M

en activos en diseño y estructuración activa y su estructura de capital:

frigoríficos, plantas de corte y de valor agregado, y centros de distribución en frío.

Ver tesis
Quién está detrás

Juan David Afanador

Fundador · Ciudad de México y Bogotá

Más de una década originando y desplegando capital para activos industriales y logísticos en América Latina. Desarrollo de negocios de una plataforma de cadena de frío en 11 países y USD 1.000 millones en activos; después, un programa de expansión de USD 1.300 millones en proteína, con USD 500 millones ejecutados y más del 60% financiado por terceros. Conoce la mesa del inversionista y el piso de la planta. Se sienta en el medio.

LSE

Maestría en Políticas Públicas, Londres

Sciences Po

Intercambio, París

Externado

Finanzas y Relaciones Internacionales, Bogotá

Dónde hemos trabajado

Veintiún ciudades, tipos de activos:

Proyectos de diseño, expansión, inversión o adquisición con participación directa del fundador.

CEDIS en Frío

Monterrey · Guadalajara · Guatemala · Panamá · Bogotá · Cali · Cartagena · Lima · Guayaquil

Plantas de proceso

Torreón · Veracruz · Mexicali

Granjas

Campeche · Veracruz · Mérida

Parques industriales

Guatemala · San Salvador · Chancay · Barcelona · Congo · Riad

Dónde hemos trabajado

Veintiún ciudades, tipos de activos:

CEDIS en Frío

Monterrey · Guadalajara · Guatemala · Panamá · Bogotá · Cali · Cartagena · Lima · Guayaquil

Plantas de proceso

Torreón · Veracruz · Mexicali

Granjas

Campeche · Veracruz · Mérida

Parques industriales

Guatemala · San Salvador · Chancay · Barcelona · Congo · Riad